Blitz Rezept für Schokoküchlein mit flüssigem Kern
Das Rezept für unsere Schokotörtchen geht sowas von schnell und schmeckt verführerisch lecker: Innen zerläuft die Schokolade, außen ist das Törtchen saftig-fein. Das Beste an diesem Rezept ist, dass die Törtchen bereits am Vortag zubereitet werden können. Wenn die Gäste kommen holt man die Törtchen einfach aus dem Tiefkühler und schiebt sie für 8 Minuten in den Ofen! Das Rezept ist das Lieblingsrezept der Gourmetbuch Autorin Beatrix Schell aus Ihrem Rezept- und Reisebuch "Italia al Gusto" - eine italienische Genussreise auf 300 Seiten von Bozen bis nach Palermo. Das Rezept stammt von Scholadenkünstlerein Adelia di Fant aus San Daniele im Friaul. Adelia war bereits über 50 als sie ihre zweite Ausbildung begann. Ihr erster Beruf hatte gar nichts mit Schokolade zu tun, sondern mit Hochprozentigem. Sie brannte (für) Grappa und so ganz ist diese Passion natürlich auch nicht aus Ihrem Schokoladen-Laboratorium verschwunden.
Italia al Gusto - Rezepte, Anekdoten und großartige Bilder von Bozen bis Palermo.
Unser Rezept für Schokotörtchen mit flüssigem Kern - Die Zutaten:
(für 4 Törtchen)
- 110 g Zartbitter-Schokolade
- 2 Eier
- 40 g Feinzucker
- 25 g Mehl
- Puderzucker zum Bestäuben
Unser Schoküchlein sind im Handumdrehen gemacht und einfach unwiderstehlich lecker!
Die Zubereitung der Schokoküchlein mit flüssigem Kern
1.) Die Schokolade in Stückchen hacken und mit der Butter in eine Metallschüssel geben. Die Schüssel ins heiße Wasserbad setzen, Schokolade und Butter unter Rühren sanft schmelzen. Die Masse ca. 30 Minuten abkühlen lassen.
2.) Die Förmchen gründlich mit Butter einstreichen und mit etwas Mehl ausstreuen. Die Eier mit dem Schneebesen leicht schaumig schlagen.
3.) Die Schokoladenbutter in die Rührschüssel der Küchenmaschine geben. Die Masse mit dem Rührbesen schaumig rühren, dabei nacheinander den Zucker, die Eier und das Mehl hinzufügen. Den Teig in die Förmchen verteilen.
4.) Jetzt kommt der Trick! Stellen Sie die fertig gefüllten Förmchen mindestens sechs Stunden in das Gefrierfach. Erst dann den Backofen auf 200°C (Umluft!) vorheizen und die Schokokuchen im Ofen, auf der mittleren Schiene, für sieben Minuten backen.
5.) Zum Servieren die Förmchen auf Dessertteller setzen und die Schokotörtchen mit Puderzucker bestäuben.
Aus nur vier Zutaten zaubern Sie im Handumdrehen ein leckeres Schokoküchlein!
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